Nasze produkty na grill to doskonałe połączenie tradycyjnych receptur i najwyższej jakości mięsa pochodzącego z własnych hodowli. Dobre mięso na grilla zaczyna się od surowca, który pochodzi z hodowli, nad którymi producent mięsa i wędlin ma pełną kontrolę. Stawiamy na naturalne składniki i staranne przygotowanie, dzięki czemu każde danie z rusztu jest soczyste, aromatyczne i pełne smaku.
W ofercie Janeta znajdziesz wyroby łatwe i szybkie w przygotowaniu – od klasycznych kiełbas, przez aromatyczny karczek i żeberka BBQ, aż po tradycyjną kaszankę z kapustą. Nasze produkty idealnie sprawdzą się zarówno podczas rodzinnych spotkań, jak i większych imprez plenerowych.
Nasze mięso dojrzewa i kruszeje minimum 21 dni w odpowiedniej temperaturze i wilgotności, co daje im niesamowite walory smakowe.
W ofercie mamy:
Antrykot b/k ten element mięsa wołowego wyróżnia się wysoką marmurkowatością, czyli dużą ilością tłuszczu między włóknami mięśniowymi. To właśnie tłuszcz jest nośnikiem smaku i aromatu wołowiny.
Rostbef b/k jest naturalnym przedłużeniem antrykotu. Rostbef jest górnym odcinkiem części lędźwiowo-brzusznej ćwierćtuszy tylnej. Mięso jest bardzo delikatne kruche i soczyste o niskiej zawartości tłuszczu.
T-bone stek, zawierający w sobie dwa rodzaje mięsa – soczysty rostbef oraz delikatną polędwicę. Te dwa rodzaje mięsa oddziela charakterystyczna kość, w kształcie litery „T”.
Soczystość mięsa z grilla zależy od trzech zmiennych: jakości, temperatury obróbki i czasu odpoczynku po zdjęciu z rusztu. Karkówkę grilluje się na średnim ogniu przez około 10–15 minut, obracając co kilka minut, aby ciepło przenikało równomiernie bez przypalania powierzchni. Żeberka BBQ wymagają metody pośredniej: mięso układa się obok żaru, nie nad nim, przy zamkniętej pokrywie grilla, co pozwala na powolne dogrzewanie przez 45–60 minut. Steki wołowe sezonowane rządzą się innymi zasadami: wysoka temperatura przez 2–3 minuty z każdej strony, a następnie 3–5 minut odpoczynku na desce przed krojeniem. Kiełbasy grillowe najlepiej przygotowywać na równomiernym, średnim ogniu, dzięki czemu skórka staje się chrupiąca, a wnętrze zachowuje wilgoć i smak.
Nakłuwanie kiełbasy widelcem oraz nacinanie to najczęstszy błąd przy grillowaniu – powoduje wyciek soków i suche wnętrze. Zbyt wysoka temperatura na początku przypala powierzchnię, zanim ciepło dotrze do środka. Grillowanie mięsa prosto z lodówki wydłuża czas obróbki i daje nierówny efekt: przypieczona skórka przy chłodnym wnętrzu. Przekładanie mięsa co minutę zamiast spokojnego obracania co kilka minut niszczy powierzchnię i pozbawia je charakterystycznych śladów rusztu. Steki wołowe krojone natychmiast po zdjęciu z grilla tracą soki, które nie zdążyły się ustabilizować – wystarczą 3–4 minuty odpoczynku na desce, żeby to zmienić.
Kiełbasa do chłopa
10–12 min
średni ogień
Kiełbasa grillowa cienka
6–8 min
średni ogień
Kiełbasa biała z serem
12–15 min
niski ogień
Kiełbasa śląska extra
10–12 min
średni ogień
Karczek grill
10–15 min / strona
średni-wysoki
Żeberko BBQ
45–60 min
niski, pośredni
Szaszłyk drobiowy
12–15 min
średni ogień
Boczek
8–10 min
niski ogień
Antrykot sezonowany
4–6 min / strona
wysoki ogień
Rostbef sezonowany
3–4 min / strona
wysoki ogień
T-bone stek
4–5 min / strona
wysoki ogień
Kaszanka z kapustą
15–20 min
średni ogień
Nasze produkty na grill powstają wyłącznie z naturalnego mięsa pochodzącego z własnych hodowli. Stawiamy na tradycyjne receptury i naturalne składniki – bez sztucznych konserwantów i barwników. Dzięki temu gwarantujemy najwyższą jakość i autentyczny smak.
Aby mięso było soczyste i aromatyczne, warto grillować je na średnim ogniu, unikając bezpośredniego płomienia. Przed grillowaniem można delikatnie zamarynować produkty lub użyć naszych gotowych wyrobów, które są już odpowiednio przyprawione. Pamiętaj też, aby nie przekłuwać mięsa widelcem, tylko obracać szczypcami.
Produkty Janeta dostępne są w naszych sklepach stacjonarnych oraz bistro na Śląsku. Można je także zamówić przez naszą stronę internetową lub zapytać o dystrybucję w lokalnych sklepach. Zapraszamy do kontaktu i sprawdzenia aktualnej oferty!
Kiełbasa śląska extra nadaje się na grilla pod warunkiem grillowania na średnim ogniu bez nakłuwania. Jej zwarta struktura i naturalna osłonka sprawiają, że na ruszcie zyskuje chrupiącą skórkę, zachowując soczyste wnętrze. Czas grillowania to około 10–12 minut przy regularnym obracaniu.
Surową kiełbasę można smażyć na patelni na średnim ogniu z odrobiną tłuszczu przez około 12–15 minut, obracając regularnie. Grillowanie daje podobny efekt, ale z dodatkowym dymnym aromatem i chrupiącą skórką, której patelnia w pełni nie odtworzy.
Karkówkę grilluje się około 10–15 minut z każdej strony na średnim ogniu, w zależności od grubości plastra. Optymalna temperatura wewnętrzna to 75–78°C. Po zdjęciu z rusztu warto odczekać 2–3 minuty przed krojeniem, żeby soki równomiernie się rozeszły.
Żeberka BBQ grilluje się metodą pośrednią – nie bezpośrednio nad żarem, lecz obok niego, przy zamkniętej pokrywie grilla, przez 45–60 minut na niskim ogniu. Taka metoda pozwala na stopniowe rozpadanie się kolagenu w mięsie, dzięki czemu żeberka stają się miękkie i soczyste, a mięso naturalnie odchodzi od kości.
